מפה קולינרית 2025-2026: כל המקומות הכי שווים לביקור בטביליסי
התענגו על המטעמים של טביליסי: המסעדות הטובות ביותר בטביליסי
טביליסי, הבירה התוססת של גאורגיה ידועה במורשת הקולינרית העשירה שלה ובסצינת האוכל המגוונת שלה. החל ממאכלים גאורגים מסורתיים ועד למנות פיוז'ן חדשניות, טביליסי מציעה חוויית אוכל ברמות הגבוהות ביותר. הצטרפו אלינו למסע קולינרי בוא נסקור את המסעדות הטובות ביותר בטביליסי ונוודא שתטעמו את הטעמים המשובחים ביותר שהעיר הזו יודעת להציע.
Shavi Lomi: המסעדה המסורתית הטובה ביותר בטביליסי
Shavi Lomi, שמשמעותו "האריה השחור", היא אחת המסעדות המועדפות על המקומיים והתיירים בזכות המטבח הגאורגי האותנטי והמדויק שלה. האווירה האמנותית והנעימה של המסעדה יוצרת סביבה מושלמת כדי ליהנות בה ממגוון המאכלים המסורתיים שהמקום מציע. עם מחויבות ללא דופי לאיכות וטעם, Shavi Lomi מציעה חוויית אוכל בלתי נשכחת שתעשה לכם את הטיול.
כתובת: 28 Zurab Kvlividze St, Tbilisi
מנות מיוחדות שכדאי לנסות: Pkhali (מחית ירקות עם ממרח אגוזים), Khinkali (כיסונים גאורגים)
מחיר ממוצע: 15-25 דולר לאדם
שעות פתיחה: פתוח כל יום בין השעות 12:00 בצהריים ועד 02:00 בלילה.
Café Littera: האוכל העדין והטוב ביותר בטביליסי
Café Littera ממוקם בבית הסופרים ההיסטורי ומציע חוויית אוכל אלגנטית עם נגיעות ספרותיות. התפריט משלב טעמים גאורגים מסורתיים עם טכניקות קולינריות מודרניות, מה שהופך אותו למקום חובה עבור חובבי אוכל. אם אתם מגיעים לטביליסי ביום עם מזג אוויר נעים, כדי לכם מאוד לשבת בגינה המפורסמת של המסעדה עם האווירה הקסומה שהיא מציעה.
כתובת: 13 Ivane Machabeli St, Tbilisi
מנות מיוחדות שכדאי לנסות: Lobio (תבשיל שעועית), Shkmeruli (עוף ברוטב שום)
מחיר ממוצע: 25-30 דולר לאדם
אטרקציה קרובה: מהמסעדה תוכלו לעלות ברגל במדרגות לפסל 'מאמא גיאורגיה' וליהנות מהנוף המשקיף על העיר.
שעות פתיחה: פתוח כל היום בין השעות 13:00-00:00
View this post on Instagram
Barbarestan: חוויית האוכל ההיסטורית הטובה ביותר בטביליסי
על שם ספר בישול גאורגי מהמאה ה-19, Barbarestan מציעה חוויית אוכל ייחודית שמביאה לחיים מתכונים היסטוריים. המסעדה הזו היא פנינה אמיתית באחד האזורים הפחות תיירותיים של טביליסי, מה שנותן לה קסם מיוחד ואותנטי. העיצוב משלב חמימות כפרית עם נגיעות קלאסיות, והאווירה לגמרי מזמינה – כאילו הגעתם לביקור אצל חברים מקומיים. המנות צבעוניות ומוגשות יפה, עם טעמים עשירים שמביאים לידי ביטוי את המטבח הגאורגי. בין ההמלצות תמצאו חצילים נהדרים וסטייק עסיסי. הצוות כאן מקסים וידידותי, דואג שכל אורח יקבל יחס אישי ונעים.
כתובת: 132 Davit Aghmashenebeli Ave, Tbilisi
מנות מיוחדות שכדאי לנסות: Chakapuli (תבשיל כבש), Badrijani Nigvzit (חצילים עם ממרח אגוזים)
מחיר ממוצע: 25-35 דולר לאדם
אטרקציה קרובה: מתחם הברים המגניב FABRIKA
שעות פתיחה: כל יום בין השעות 14:00-23:00
Lolita: האוכל הטרנדי הטוב ביותר בטביליסי
המסעדה הזו היא חוויה מיוחדת שמתחילה כבר בבוקר עם ארוחת בוקר מעולה בגינה יפהפייה ואווירה ביתית. בנוסף לארוחות הבוקר בתפריט תמצאו מאפים, ביצים על לחמניות ופנקייקים מדהימים וכוס תה אדום בטעם מיוחד. בשעות הערב המקום מתעורר עם אוכל מעולה, בישול חי מול העיניים וקוקטיילים מושקעים – כולל אפילו טעימות מג'ין גאורגי מעניין. הצוות כאן מקסים ואדיב, עם שירות ידידותי ואישי שהופך כל ביקור למפגש כיפי ונעים.
כתובת: 7 Tamar Chovelidze St, Tbilisi
מנות מיוחדות שכדאי לנסות: סלט קינואה, צלעות ברביקיו בסגנון גאורגי
מחיר ממוצע: 15-25 דולר לאדם
אטרקציה קרובה: תיאטרון האופרה והבלט של טביליסי
שעות פתיחה: פתוח כל יום בין השעות 09:00-02:00 (9 בבוקר עד 2 בלילה)
View this post on Instagram
Sakhachapure N1: החצ'אפורי הטוב ביותר בטביליסי
המסעדה הזו היא בהחלט מקום מומלץ למי שמחפש אוכל גאורגי מסורתי בלב העיר עם מנות חינקאלי וחאצ’פורי מהטובות ביותר בעיר. למרות שהיא ממוקמת בקניון, המקום נעים ומרווח ולא שייך לאזור האוכל המהיר הרגיל. בין המנות המומלצות אפשר למצוא חינקאלי בסגנון אורבני, חאצ'פורי אדג'רי עם טעם גבינה מושלם וקצת חמיצות וגם בצק עלים חם וטעים במיוחד. השירות כאן ידידותי וקשוב, ובחוץ יש מרפסת קטנה למי שרוצה לשבת באוויר הפתוח.
כתובת: 2 Shota Rustaveli Ave, Tbilisi, Georgia
מנות מיוחדות שכדאי לנסות: חצ'אפורי אדג'רולי (לחם בצורת סירה עם גבינה וביצה)
מחיר ממוצע: 10-15 דולר לאדם
אטרקציה קרובה: כיכר החירות ( במרחק 0.3 ק"מ)
שעות פתיחה: פתוח כל יום בין השעות 10:00-23:00
Pur Pur: האווירה הוינטג'ית הטובה ביותר בטביליסי
Pur Pur היא פינה קסומה עם אווירה וינטג'ית שנעים לשבת בה ולהירגע. לאחר שהמסעדה נפתחה מחדש לפני כמה שנים, היא חזרה עם עיצוב מיוחד ותפריט מצומצם הכתוב על לוח גיר, מה שמוסיף לקסם של המקום. בין המנות המומלצות תמצאו רביולי במילויים מיוחדים, בקר צלוי בצורה מושלמת וקינוחים ייחודיים לגיאורגיה כמו חבוש אפוי עם אגוזים וקרם וניל. המוזיקה מוסיפה לאווירה הנעימה והשירות חם ומסביר פנים – חוויה מקומית מדוייקת ואותנטית של טביליסי.
כתובת: 1 Abo Tbileli St, Tbilisi 0155, Georgia
מנות מיוחדות שכדאי לנסות: Khashlama (בשר בקר מבושל לאט) ו Matsoni עם דבש
מחיר ממוצע: 20-25 דולר לאדם
אטרקציה קרובה: גשר השלום ופארק ריקה (במרחק 0.4 ק"מ)
שעות פתיחה: פתוח כל יום בין השעות 12:00-02:00
Azarphesha: חוויית היין והאוכל הגאורגי הטובה ביותר בטביליסי
Azarphesha היא דוגמה נפלאה לאירוח גאורגי אמיתי עם אווירה חמה ועיצוב שמחזיר אותך בזמן. המקום ידוע באוסף מרשים של יינות טבעיים מקומיים והצוות כאן שמח להמליץ ולכוון את הסועדים לבחירה המתאימה. האוכל המוגש משקף אהבה אמיתית לבישול עם מנות שמשלבות מתכונים גאורגיים מסורתיים לצד יצירות עדכניות. כל מנה נעשית בקפידה מחומרי גלם טריים ואיכותיים. הצוות כולו חביב ומסביר פנים והמלצריות מוסיפות לחוויה נעימה ואישית שתעשה לכם את הערב.
כתובת: 0105, 2 Pavle Ingorokva St, Tbilisi, Georgia
מנות מיוחדות שכדאי לנסות: יין סאפאראבי, מצוואדי (ברביקיו גאורגי)
מחיר ממוצע: 10-20 דולר לאדם
אטרקציה קרובה: בזיליקת אנצ'יסחאטי וכיכר החירות ( במרחק 0.2 ק"מ)
שעות פתיחה: פתוח כל יום מהשעה 12:00 עד השעה 00:00
Funicular Restaurant Complex: חוויית האוכל הפנורמי הטובה ביותר בטביליסי
המסעדה בתחנת הפוניקולר העליונה בטביליסי היא חוויה שלא תרצו לפספס – גם מבחינת הנוף וגם מבחינת האוכל. היא ממוקמת בראש הר מטצמינדה ומציעה תצפית מרהיבה על טביליסי והנהר שמתפתל במרכזה, מה שהופך את המקום למיוחד ביופיו. המנות כאן עשירות בטעמים גאורגיים והחצ'פורי והקינוחים במיוחד נחשבים לאהובים. סביב התחנה תמצאו גם את פארק מטצמינדה, עם מגוון פעילויות מהנות לכל הגילאים. המקום מושלם לביקור בשקיעה עם נופים מרהיבים ואווירה רגועה – חוויה מומלצת לכל מי שמבקר בטביליסי.
כתובת: Mtatsminda plateau, Tbilisi 0114, Georgia
איך להגיע: קחו את הפוניקולר מרחוב צ'ונקדזה.
מנות מיוחדות שכדאי לנסות: טשאשושולי (תבשיל בקר), חרצ'ו (מרק בקר חריף)
מחיר ממוצע: 25-40 דולר לאדם
אטרקציה קרובה: פארק מטאטסמינדה
שעות פתיחה: פתוח כל יום בין השעות 18:00-00:00 ובימי ראשון נפתח בשעה 14:00
Ethno Tsiskvili: מסעדת הפולקלור האותנטית ביותר בטביליסי
Ethno Tsiskvili היא שילוב מושלם של אוכל גאורגי מעולה, אווירה תוססת ומופעי ריקוד ומוזיקה מסורתיים שיוצרים חוויה בלתי נשכחת. המקום מעוצב בצורה יפהפייה עם הופעות חיות של להקה מקומית שרק מוסיפות לאווירה החמה והאותנטית. התפריט מציע מגוון עשיר של מנות גאורגיות כמו תבשילים שמוגשים בכלי חימר, צלעות, חצ'אפורי וסלט מלפפונים ועגבניות עם אגוזים – מומלץ להזמין מספר מנות ולחלוק ביניהן. השירות מהיר ואדיב, אך כדאי לשים לב שבחלק מהמקומות יתכן ולא תהיה לכם זווית טובה לראות את המופע אז מומלץ להזמין שולחן מראש.
כתובת: 99 Akaki Beliashvili St, Tbilisi, Georgia
מחיר ממוצע: 25-35 דולר לאדם
שעות פתיחה: פתוח כל יום בין השעות 16:00-01:00
Ezo: חוויית ה-Farm-to-Table הטובה ביותר בטביליסי
Ezo היא מקום עם נשמה אמיתית בניהולה של אישה כריזמטית שיודעת איך להפוך כל ביקור לחוויה בלתי נשכחת. האווירה כאן חמימה ונעימה, כאילו נכנסתם לבית של חברים עם מוזיקה קלילה שמוסיפה לשלווה. האוכל טרי וביתי, ומומלץ במיוחד לטעום את הקופאטי – שזה סוג של נקניקיות גאורגיות בעבודת יד שהן חגיגה של טעמים. בימי ראשון מתקיים בשטח המסעדה שוק איכרים קטן עם גבינות, לחמים ותוצרת מקומית, מה שהופך את הביקור כאן לייחודי ומהנה במיוחד. אם הצלחתם להגיע ביום ראשון זכיתם!
כתובת: 16 Geronti Kikodze St, Tbilisi 0105, Georgia
מנות מיוחדות שכדאי לנסות: סלט ירקות טרי, צ'יחירטמה (מרק עוף)
מחיר ממוצע: 15-25 דולר לאדם
אטרקציה קרובה: המוזיאון הלאומי הגאורגי ופסל 'מאמא גיאורגיה'
שעות פתיחה: פתוח כל יום בין השעות 16:00-00:00 חוץ מימי שני ושלישי בהם המקום סגור.
בונוס – Fabrika: חלל האוכל והשתייה היצירתי הטוב ביותר בטביליסי
פבריקה טביליסי הוא מרכז תרבותי מגניב, הממוקם במבנה שהיה פעם מפעל תפירה סובייטי והוסב למתחם בילוי עם אווירה יצירתית ותוססת. יש כאן הכול – מבתי קפה וברים טרנדיים, דרך חנויות ייחודיות, ועד הוסטל נעים למטיילים. החצר המרכזית היא מקום מושלם להירגע, לפגוש אנשים חדשים, וליהנות ממוזיקה חיה ואירועים מגוונים. ציורי הגרפיטי והעיצובים האמנותיים מוסיפים לאווירה הייחודית, והמנות במקום מצוינות – ממאכלים טבעוניים ועד קינוחים מיוחדים.
כתובת: 8 Egnate Ninoshvili St, Tbilisi
מנות מיוחדות לנסות: פיצה בעבודת יד, המבורגרים גורמה
מחיר ממוצע: 10-20 דולר לאדם
שעות פתיחה: מאחר ומדובר במתחם עם כל מיני מסעדות וברים השעות משתנות אבל רוב המקומות פתוחים בין השעות 14:00-23:00
View this post on Instagram
טיפים לארוחה בטביליסי
– יין: גאורגיה היא אחד מאזורי היין העתיקים בעולם. אל תחמיצו את היינות המקומיים כמו Saperavi (אדום) , Rkatsiteli (לבן) וכמובן יין האמבר המפורסם.
– זמני ארוחת ערב: גאורגים בדרך כלל אוכלים מאוחר יותר בערב. צפו שמסעדות יהיו הכי עמוסות סביב 20:00.
– טיפ: מקובל ונהוג להשאיר טיפ של 10% ברוב המסעדות אך זה לא חובה.
– אפשרויות לצמחונים וטבעונים: מנות גאורגיות רבות הן טבעוניות באופן טבעי, כמו Pkhali ו-Badrijani. רוב המסעדות מציעות גם אפשרויות טבעוניות.
– המתנה: הגיאורגים לוקחים את הזמן בהכנת האוכל אז אל תבואו למסעדה רעבים מדי.
סיכום המסעדות המומלצות בטביליסי
סצינת המסעדות של טביליסי היא שילוב נפלא של מסורת וחדשנות, ומציעה משהו לכל חך. בין אם אתם מתענגים על הטעמים העשירים של המטבח הגאורגי ב-Shavi Lomi או נהנים מהאווירה הטרנדית ב-Lolita, כל חווית אוכל בטביליסי תהיה בלתי נשכחת. אז, צאו להרפתקה הקולינרית הזו וגילויו את המסעדות הטובות ביותר בטביליסי, בה כל ארוחה מספרת סיפור. אם אתם חובבי אוכל אמיתיים אז אנחנו ממש ממליצים לכם להצטרף לסיור קולינרי.
